Anggur Jepang

Meskipun budaya anggur dan penanaman anggur untuk konsumsi anggur memiliki sejarah panjang di Jepang, wine domestik hany menggunakan anggur produksi lokal baru benar-benar dimulai dengan adopsi budaya Barat pada restorasi Meiji pada paruh kedua abad ke-19.

Menurut data dari Asosiasi Winery Jepang, sekitar 365,000 kiloliter wine terdapat di Jepang pada 2013 diman dua pertiganya adalah wine impor. Dari 110,000 kiloliter, wine produksi domestik hanya seperempatnya, atau 26,400 kiloliter, datang dari pertumbuhan domestik dan anggur-anggur yang dipanen.^[1]

Kawasan utama untuk pembuatan wine di Jepang adalah di Prefektur Yamanashi yang meliputi 40% produksi domestik,^[2] meskipun anggur ditanam dan wine juga diproduksi dalam kuantitas yang lebih terbatas oleh para petani anggur dari Hokkaido di Utara sampai Prefektur Miyazaki di pulau selatan Kyushu.

Sejarah

Sejarah Awal

Legenda menyatakan bahwa anggur mulai ditanam di Jepang pada 718 Masehi, di Katsunuma, Prefektur Yamanashi.^[3] Konsumsi wine mulai giat didokumentasikan di Jepang pada abad ke-16, dengan kedatangan misionaris Yesuit dari Portugal.^[3] Santo Fransiskus Xaverius membawa wine sebagai hadiah untuk para penguasa feodal Kyūshū, dan misionaris lainnya melanjutkan praktik ini, membuat para penduduk lokal menyukai rasa dari wine dan giat mengimpornya.^[3] Wine-wine tersebut disebut wine Portugis chintashu (珍陀酒code: ja is deprecated ), yang mengkombikasikan kata Portugis tinto (chinta dalam bahasa Jepang) yang artinya merah dan shu (酒code: ja is deprecated ) yang artinya cairan.^[3]

Kawasan produsen wine besar di Jepang

Di Jepang, kawasan-kawasan utama untuk produksi wine adalah Prefektur Hokkaidō dan Yamanashi. Di Hokkaidō, kota Ikeda memulihkan ekonomi dari kebangkrutan negara dengan perencanaan regional melalui penanaman anggur dan produksi wine

Pada masa-masa terkini, Prefektur Aichi juga merupakan produsen besar wine.

Hokkaidō: Wine Tokachi (十勝ワインcode: ja is deprecated ), Ikeda. Wine Furano (ふらのワインcode: ja is deprecated ), Furano.
Prefektur Yamagata: Wine Tendō (天童ワインcode: ja is deprecated ), Tendō.
Prefektur Niigata: Wine Iwanohara (岩の原ワインcode: ja is deprecated ), Jōetsu.
Prefektur Yamanashi: Wine Katsunuma (勝沼ワインcode: ja is deprecated ), Kōshū. "Rubaiyat", Kōshū. 100% anggur yang ditumbuhkan secara domestik.
Prefektur Nagano: Wine Shinshū (信州ワインcode: ja is deprecated ), Shiojiri.
Prefektur Shiga: Wine Hitomi (ヒトミワインcode: ja is deprecated ), Higashiōmi.
Prefektur Tochigi：Wine Nasu (那須ワインcode: ja is deprecated ), Nasushiobara.
Prefektur Kyoto: Wine Tanba (丹波ワインcode: ja is deprecated ), Kyōtanba.
Prefektur Osaka: Wine Kawachi (河内ワインcode: ja is deprecated ), Kashiwara dan Habikino.
Prefektur Hyōgo: Wine Kobe (神戸ワインcode: ja is deprecated ), Kobe
- Di Prefektur Hyogo, Kota Kobe mengambil inisiatif untuk mengembangkan pertanian dan pariwisata regional dengan winery-winery independen serta meluncurkan produk-produk merek kota.
Prefektur Miyazaki: Wine Aya (綾ワインcode: ja is deprecated ), Aya. Tsuno Wine (都農ワインcode: ja is deprecated ), Tsuno.

Referensi

^ Hayashi, Yuichi (8 Juni 2015). "Japan Considers Label Changes to Promote 'Japan wines'" (PDF). GAIN Report. USDA Foreign Agricultural Service. JA 5020: 2. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2017-02-16. Diakses tanggal 2 Februari 2016.
^ Yamanashi Prefecture Government Local products
^ ^a ^b ^c ^d Robinson, Jancis (1999). The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press. hlm. 377–380. ISBN 0-19-866236-X.